Полезный салатик

Ольга, салат замечательный!!!!! и вкусный (не знаю только, можно ли мне огурчик свежий - у меня ж столько ограничений в связи с кормлением)
а в дополнении с рыбкой - ооочень интересно, а то я только бутерки делаю с рыбкой красной

спасибо за рецепт