Хлеб деревенский(французский)

Да, как я и предполагала, хлебушек снова кислит. Интересно, это особенность заквасочного хлеба или это все из-замоих кривых рук? Как у вас он по вкусу получается?
Сегодняшний делала подовым в духовке. Она под конец решила, что надо посильнее поджарить, еле вытащить успела.
и срез
В следующий замес постараюсь сделать все как надо и немного пожиже тесто сделаю. Может закваске тяжело такое крутое тесто переработать?