Сырный хлеб на пш.закваске Дж.Хамельмана

Река Таня
Танюш,шикарные пузанчики получились и мякиш мой любимый,мелкопористый.Спасибо за такую красоту!
Меренга
Марина,судя по пузырям на корке надо получше его обминать перед формовкой.Ты без дрожжей пекла?Тесто на ферминтации сколько стояло?