Сырный хлеб на пш.закваске Дж.Хамельмана

elay писал(а):

а тесто при этом как поднялось

да, подошло как-то не очень..

elay писал(а):

Закваску надо погонять

кормишь, ложечку на новую закваску, остальное в утиль..так да?Лен ты в каких пропорциях закваску кормишь? Леночка, посмотри пожалуйста "француза" ...там фотки с дыркой в хлебе...на той же закваске, что и сырный пекла, помоги пожалуйста понять, что я не так делаю...