Хлеб деревенский(французский)

Лена, я с отчётом к тебе пришла
Это мой первый хлеб на закваске, которую я первый раз в жизни выростила под чутким контролем Галочки-Гелинака, Спаибо Галочка огромное, что ты возишься со мной
Хлебушик очень понравился на вкус. Но....ошибки конечно жи есть Как мне кажеться, у меня не хватало жидкости, так как он у меня сильно крошился при резки. И ещё у меня отслаилась корочка верхняя, но не вся а с одной стороны как то, вот даже не знаю что может быть за причина Разрез делала, но правда перед растойкой, растаивала просто на противне, Галочка присала что можно и в корзинке расстаивать, но я почему то боюсь, что если я его буду потом переворачивать на противень он у меня опадёт.
А вот и сам хлебушик


и разрезик, со вспышкой и без


Спасибо большое за вкусный хлебушик