«Цитрусовый лосось» от Томаса Келлера

Ой,Оль,как красиво ты придумала зеленью по кругу

меня в рецептах засолки красной рыбы всегда смущает время готовки.Сутки.Страашно.Я траванулась красной рыбой и не могу теперь перешагнуть барьер,вот так наскоро солить