Видимо сорта папайи везде разные. Я пробовала на Канарах, она там и растет, и решила, что ею можно в некоторых салатах заменять вареную морковь. У нас в продаже ее не видела, так что вопрос применения отпал сам собой. Фрукты люблю всякие, но папайя оставила равнодушной.