Кролик, запеченный с брюссельской капустой

Ксения спасибо за рецепт!!
Я кролика не ела с детства. У нас его не так просто найти в магазинах, где я живу. Вчера купила все таки и решила запечь(1,5 часа).Но мясо жесковатое. Какое то слегка резиновое. Я просто не знаю , какой кролик на вкус.
Или может я купила мясо старого кролика ? Подскажите пож.