Польская булка

Svеtлана

Приветик, Светочка !
Пеку батончик давно, отчитываться некогда !
Тесто пересчитано на 2 батончика по 400гр, для меня самое то.
Дрожжи уменьшены вполовину, в конце замеса 60-70гр закваски.
Воды чуть больше, чем норма. Расстойка от 40 до 50 мин, в зависимости
от всякой всячины, т.е. когда как.

Накопилось, хотя часть утрачена.











И вчерашняя булочка




Мукой присыпаю не для выпендрежа, у меня если не прикрыть фольгой
в середине выпечки сгорит корка.
Спасибо, Светочка, буду заходить почаще.