Коврижка медовая и сахарная

Делали уже оба варианта. С медовой коврижкой не возникло никаких проблем, а вот с сахарной... Хотела сделать без яиц, но тесто не смогла замесить. Тогда добавила яйцо, немного сметаны, после этого всё получилось. А по вкусу понравились обе. Спасибо за рецептик.