Кулинарные… неудачки

Я продолжу. Случилось буквально неделю назад. К нам должны были придти друзья, и я, как водится, решила побаловать их вкусненьким (тем более, что они сами с порога спрашивают: "А тортик будет?" ).
Решено было готовить рулет. Рецепт неоднократно проверен. Но на сей раз корж оказалось невозможно отодрать от противня. Ладно, расстроилась, но решила не сдаваться. Испечем торт. Тут произошел другой казус. Я рановато решила проткнуть его спичкой. А вследствие этого мой красивый высокий корж сдулся, как воздушный шарик (особенности выпечки этого торта), и стал похож на блин. Не подавать же гостям это недоразумение! Но я - существо упертое. Хоть кекс испеку, который готовлю с десяти лет. Тут-то уж никаких ляпов быть не может. Ан нет! Кекс отказался подниматься.Кончилось тем, что у меня началась истерика, а мужу пришлось бежать в магазин за печеньем. Не мой это был день.
И до сих пор не понимаю, что произошло. Выпечка- -мой конек. А тут, как назло, все из рук валится. Сделала для себя вывод - если что-то вдруг перестало получаться, лучше уйти с кухни - завтра получится.