Низкокалорийное банановое суфле

Пыталась сегодня сделать это суфле, но ничего не вышло! Я поставила в духовку на 180, держала 20 мин. - смотрю, уже все пригорело, суфле какое-то вязкое и синеватого оттенка...на вкус не лучше .. вообщем, все выкинула=(( Что не так-то было?..