Весенняя сказка писал(а): |
Девочки подскажите чем выравнивать торт, который будет украшен белковым кремом? Нужна бисквитная крошка, а с чем ее смешивать? Если смешать с масляным или заварным кремом, то потом белковый не потечет? Или крошку можно смешать с белковым кремом и этим выровнять бока? |
Можно стразу выравнивать белковым кремом, но будет слишком сладко, я крошку смешивала с остатками сливок (натуральных) и к ним добавляла сливочное масло, крошка становится "панцирем" , когда постоит в холодильнике, а потом украшала и крем не тек. Но я украшаю МБ, он менее прихотлив, я его даже на маслено - заварной укладывала и торт выдержал перевозку за 200 км.