Пирог с грибами ( диета Дюкан)

Irina Divers писал(а):

Спасибо, Лен. Видела в магазине Portobello. А ты их отвариваешь или сразу жаришь?

Я никогда грибы не отвариваю, от кожицы не чищу, просто мою (хотя говорят и этого делать не надо, просто чистят их салфеткой), режу и жарю. Желательно их начать жарить на сухой сковороде, без масла, иначе они его много впитают. Когда сок из них более менее выпарится, добавить масло и всё остальное. Я когда делаю китайский stir-fry, начинаю с грибов, потом их выкладываю на тарелку, жарю всё остальное и добавляю грибы обратно.