Быстрые цукаты из цитрусовых

Инна, очень красивый рецепт, просто супперррр . А когда собираешься варить шкурки, то белую мякоть её надо срезать или с ней вместе варить. Просто у мандаринов её почти нет , а вот у грейпов и апельсинов много? Мне очень понравилось, насобираю шкурок и сделаю . Как раз к новогоднему столу лакомство