Хочу посолить сельдь,но боюсь.... Помогите!

Я сейчас порылась в нете,по всей видимости, в Москве свежемороженную сель не купить.
Оль,попробую скумбрию,мне даже кажется, что просто соленую я и не ела никогда,только холодного копчения.
Может понравится и я сниму траур по селедочке.