Шпинатный плов

01.02.2019

Любителям индийской кухни посвящается...
Ингридиенты:
2 ст.л. растительного масла
6 зеленых лучков, порезать
2 сухих перчика чили, раскрошить
1/2 ч.л. семян кориандра
1 зубчик чеснока, измельчить
400 гр длинозерного риса
1 литр воды
1 ст.л. сухого куриного бульона
500 гр шпината
1-2 ст.л. нарезанных листьев свежего базилика
125 мл йогурта

Нагрейте масло и обжарьте лук, перец чили, семена и чеснок около 30 сек до появления аромата.

Добавьте промытый рис,

воду и кубик куриного бульона. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте около 15 минут, пока рис не станет мягким, а вся вода не впитается.
Снимите с огня, добавьте нарезанный шпинат,

базилик

и йогурт, перемешайте.

Приятного аппетита!