Рыбные котлеты с творогом

Дорогая,Олюшка!!!

Вот и настала моя очередь восторгаться этим,в буквальном смысле слова,шедевром.
Не всегда от рыбных котлет была в восторге,любила только мамины.
Если готовила сама(очень редко),то фарш покупала готовый.А тут сестра мужа просто вручила мне 3 свежие щуки.Отказаться было не удобно,хотя с рыбой возиться не люблю.Тем не менее все что нужно со щукой сделала и перемолола на фарш(на 2 пакета).Из одного сделала суп с рыбными фрикадельками(честно скажу-не понравился),а второй наверное ждал именно этого рецепта.
Мои дети, которые могут съесть кусочек сушеной рыбки ни в какую не признавали свежую и блюда из нее,стали есть эти котлеты.

Оленька,это просто чудо-котлеты !Они такие нежные,такие воздушные,такие легкие,есть их одно удовольствие!!
Спасибо тебе огромное за рецепт,он уже в моей тетради.

Правда я немного отошла от рецепта,не было дома молока и я батон замочила в кефире, разбавленном водой.На вкусе совершенно не отразилось.

Еще раз спасибо!!!!!