Для чего это можно использовать?

Если быть еще точнее , то вот эта ссылочка "родная", так как это форма WILTON.
И да! В ней можно запекать!
http://www.wilton.com/store/site/product.cfm?id=33489B82-1E0B-C910-EA307EEECC8ECA77&fid=33489B92-1E0B-C910-EAFEFC6883325E51