Свинина, тушенная в пиве (по-чешски)

Не пробывала чешскую кухню, сравнить не с чем. К сожалению, не понравилось, виню в этом хлеб. Был бородинский, и кусочки хлеба не разварились, а так и остались кусочками, да еще с привкусом пива... горячим... ужас... пришлось промывать и реанимировать мясо в жаркое