Суп из головы сёмги

Суп должен быть замечательный, я давно уже на эти головы смотрю, но не знаю как с ними "работать" -- ни как жабры вытаскивать, ни как разбирать на кусочки.

Девушки, если кто будет делать такой супчик, сделайте пожалуйста пошаговое фото.

Светлана, спасибо за идею!!