Мультиварка

Анна, на 140 градусов молоко конечно убежит. На такой температуре не только молоко, но и вода будет бурлить. Мультиповар не больше 100 градусов, томить долго, не меньше 6 часов. Можно томить меньше, а потом, не открывая, оставить на подогреве еще на несколько часов. В идеале общее время часов 11.
Есть другой способ - на Тушении 6 часов, но обязательно в дополнительной емкости - в чашу налить немного воды (до нижней отметки), вставить дополнительную миску (стекло, нержавейка и т.д.), в доп. емкость налить воды.