Хлеб с гречневой мукой, семенами на закваске или дрожжах

Нет, я добавляла к первоначальному варианту, и наверное перекрыла и ваш вариант. Гречневый хлеб я никогда не пекла, а пекла блины так в них надо больше жидкости, чем в обычные.
Ко мне можно на "ты"