Зефир на агаре

Сарочка писал(а):

У тебя написано сироп готов,когда он перестает булькать.. Это где написано?

Как только сироп готов , снять его с плиты он должен прекратить пузыриться и тонкой струйкой не прекращая!!!

Мне в этой фразе стало не понятно. Его когда снимаешь с плиты после 5 минут варки он еще должен пузыриться,а дальше нужно подождать когда он перестанет пузыриться и уже вливать?

Сарочка писал(а):

Темнеть он не должен.

может в этом была ошибка,я его переварила , огонь был на 8 из 9 возможных.

Сарочка писал(а):

Если добавлять пюре надо увеличить агар.

А когда агар разбавляешь в 110мл водой,какой консистенции эта масса получается? у меня она стала жидкой,как вода. У тебя вроде бы густой такой на фото.И даже через 30 мин у меня она почти не набухла. Я агар покупала в магазин невкусно, но прочитав все отзывы ,увидела что ты там купила патоку и она оказалась плохой и возможно агар там тоже не самого лучшего качества.