Зефир на агаре

Женевьева писал(а):

Мне в этой фразе стало не понятно.

Когда сварился полностью сироп, подождать когда сироп успокоится от пузыриков и начать вливать в белки.

Женевьева писал(а):

может в этом была ошибка,я его переварила , огонь был на 8 из 9 возможных.

Скорее всего

Женевьева писал(а):

А когда агар разбавляешь в 110мл водой,какой консистенции эта масса получается?

Всё правильно жидкая масса. Я иногда и не замачиваю агар сразу варю.

Женевьева писал(а):

У тебя вроде бы густой такой на фото.

Густой он становится когда начинаешь варить 2-3 минуты

Женевьева писал(а):

Я агар покупала в магазин невкусно

Я только недавно купила агар чилийский в этом магазине,пока не попробовала его.

Женевьева писал(а):

ты там купила патоку и она оказалась плохой

Патоку там не брала покупала в другом месте. Но и там где я покупала и во вкусном магазине партия была одна и таже плохая. Просто эту марку патоки больше не беру. Покупаю другую.

Агар покупаю ещё в индийских специях. набери в яндексе там будут адреса магазинов. Набери просто Индийские специи.