Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Людмилочка писал(а):

Ото Оляяяя....а рецепт крема? дразнишся

Люд, да я крем делаю всегда "на глаз" , поэтому и рецептов нет, последнее время, делаю заварной, в горячий добавляю маленький кусочек масла, потом, когда остынет добавляю взбитые сливки. А для медовика в крем еще и вареную сгущенку добавляю. Сметанные крема не люблю совсем. Если просто взбитые сливки, то обязательно торт с фруктами, банан провариваю с маслом и сахаром, он тогда становится ароматнее и не темнеет. Вот и все секреты.