Болталка и ваши торты сюда

Ириишка чудесный тортик! И на свадьбу был бы хорош, и просто к празднику! Ира, у тебя розы безпроволочные?

Катрина007 Катюша, спасибо! Рецепт просто писАть надо - он у меня сборная солянка - а времени не было - у меня ж еще тортик сегодня. Я взяла рецепт Лапулькиного шокобисквита, только делала тесто на желтках, а белки взбила отдельно с 200г сахара. Разделила на 3 части тесто и выпекала - сначала тонким слоем шокобисквит, сверху на него тонким слоем меренгу, печь при 180 градусах минут 20-25. Крем: сливки и маскарпоне в равных долях + 1 яблочный творожок ( я покупаю в "Избенке" - очень вкусные!). Груши кубиками+2ст.л сахара коричневого+ванилька - минут 5-10 карамелизировать. И собираю - корж меренгой вниз-чуть крема -груши-еще крем, второй корж +крем-груши-крем- третий корж меренгой вниз. Все Если что забыла - спрашивай !

caretera спасибо, Людочка !

Ну и последний из моего личного рекорда :

Вес 2,4 кг, в очередной раз модифицированный торт "Най" - заказчики у меня креативные все - ванильные коржи с меренгой, яблоко, груша, кедровые орешки, изюм и корица карамелизированные, суфле из рикотты и сливок.