Тайский суп Том Кха

Моё любимое блюдо, привезенное с о.Пхукет, Тайланда

Суп Том-кха на кокосовом молоке.

Кокосовое молоко можно купить в магазине Перекресток
Больше нигде его найти не могу
Оно продается в консервированных банках

Необходимие ингредиенты:

400мл кокосового молока
8 шт шампиньонов свежих
1 пучок лука порей, либо лука шалот
1 красный перец
Перец чили 0,5 см
Королевские креветки 300гр
1 лайм (понадобится и цедра и сок лайма)
Имбирь
Куриный бульон





Лук нарезаем кольцами, грибы нарезаем крупно вдоль, красный перец нарезаем прямоугольничками, перец чили мелко крошим.


Начинаем жарить грибы до золотистого цвета



Добавляем лук и перцы


В куриный бульон добавляем 400мл кокосового молока. Доводим до кипения. Добавляем цедру лимона, имбирь, и ингредиенты из сковороды.
Вконце добавляем сок 1 лайма.
И креветки (очищенные)

Суп готов.



Приятного аппетита!