Кекс «Леди ночь»

200 гр слив. масла или маргарина
4 ст. ложки какао
1,5 ст. сахара
4 яйца
0,5 ст. молока
2 ст. муки
0,5 ч.л. соды
ванильный сахар, орехи, изюм...все на ваш выбор.

Предварительно промываем и ошпариваем кипятком изюм. Заливаем его любым спиртным ( у меня был коньяк ) и оставляем на 2-3 часа, чтобы набух.
В глубокой посуде смешать сахар и какао. На медленном огне растопить маргарин(масло) можно растопить на водяной бане.
В смесь какао с сахаром влить молоко и растопленный маргарин, тщательно перемешиваем. Добавляем муку, яйца, соду, ванильный сахар, орехи, изюм и снова все перемешиваем.
Чтобы наш изюм во время выпечки не опустился на дно формы, а равномерно был распределен по кексу - обязательно обсыпаем его мукой.
Форму смазать маслом. Вылить тесто в форму и ставим в нагретую до 180 град. духовку. Выпекаем около 50 мин, впервые 30 мин не открывая духовку. Запах в квартире стоит обалденный!
Остывший кекс полить шоколадной глазурью и украсить ( мои любят кокосовую стружку )
Кекс готов! Очень быстрое и простое блюдо. На зато какое вкусное!!!