Что можно приготовить или испечь из желтков?

Когда я пеку торты, где нужно использовать одни белки остаётся много желтков и , не найдя им преминения, всегда выкидываю их. Может у кого-нибудь есть рецептики, куда можно использовать желтки? Спасибо.