Болталка для хлебопёков-2

Ритулька21 писал(а):

ты мой тортик в январе не видела? весь на перекосяк был

Рит, забыла, не помню тортик.

Viktorii@ писал(а):

А ты ярая болельщица ?

Витусь, я преданная поклонница биатлона с конца девяностых.

Viktorii@ писал(а):

очаровательный , добрый тортик

светака писал(а):

АААА! Вот почему на этом сайте часто пропадают сообщения?

Вот и меня постигла та же участь, сейчас заново строчу.

светака писал(а):

если я правильно поняла , то если я даже не пеку, то закваску надо достать, согреть, покормить и сразу обратно в холод или выдержать ?

Желательно, хотя бы раз в неделю это делать. А остатки складывай на маффины.

Юрьевна писал(а):

Сегодня Дашеньке месяц, растем...

Танюша, мои поздравления! А Дашенька растет на грудном молочке,без прикорма еще?

Юрьевна писал(а):

Делаю отчет

Ну что тут можно сказать?! Аплодирую. стоя!

Гелинака писал(а):

Танечка рада-рада тебя видеть, да еще и с тортиком

Дык, куды ж я без вас?

Svеtлана писал(а):

Кто то добренький, Тань! А ты сама как чувствуешь? Тебе что нибудь мешает?

Не, ничего не мешает. Мы с этим человеком лет 15 не виделись.

светака писал(а):

И как определять рецепт годный для молодой закваски?

Да. в принципе, любой можно печь. дрожжи только чуть добавляя сначала в тесто. Ну и зерновые пока не пеки, они тяжелее, их трудно будет поднять молодой закваске.

Svеtлана писал(а):

Девочки, я сладеньким угощаю. Конфетки Пралине:

Я онемела!(полезла за шоколадкой )

Svеtлана писал(а):

С помощью новой насадки делала Хворост от Сергея, такооой вкусный, хоть за уши было себя оттаскивать :

Ойёёёё, как много! Обзавидовалася я.

Svеtлана писал(а):

и лапшичка, семолина с в/с яичная, в этот раз порезала, а то пока сушить тяжеловато длинную:

Свет, супер! А сушить в духовке не пробовала? Там быстрее получается.

светака писал(а):

или я не правельно делаю выводы(((

Света, чисто пшеничная получится где-то после пятой подкормки. Остатки только ни вкоем случае не выбрасывай, складывай. Потом используешь. Да ты и сейчас можешь на ней печь пшеничный хлеб, ничего страшного не будет. Я в Сюрприз, когда пшеничной закваски не хватает, добавляю ржаную, просто он чуть ниже получается и вкус немного другой.

Гелинака писал(а):

это с овсяными хлопьями. расплылся. перестоял, но муж говорит, что вкусный, утешает наверное, завтра узнаю

Галь, ну это у тебя рука уже на формовые набита. А так-то хлеб аккуратный вышел, формовка правильная.Убавишь водички в следующий раз, и усе.