Нужен рецепт ржаного хлеба из обойной муки

naturalika

Леночка, как раз перед твоим вопросом я удалила рецепт хлеба из ц/з пшеничной муки на квасе. Я делаю его часто. просто берется 3 ст ц/з муки и чуть подогретый квас 1,2 - 1,5 ст (от муки зависит). Слегка вымесить,чтоб тесто отлипало от рук. Дать постоять 7 - 12 часов (ночь). Слегка помесить. посолить. можно кориандр добавить. Печь около 50 минут (180 гр). Этот хлеб люблю. Он полезнее, но считаю, что самый полезный староселянский ( на квасе).
http://forum.say7.info/topic4782.html