Быстрые цукаты из цитрусовых

Инночка, вот я наконец "разродилась" , все очень вкусно, всем понравилось

а какие они должны быть после остывания, мягкие или плотные? Муж спрашивает : их типа уже можно есть или ещё подождать ?
Спасибо за рецепт и с наступающем тебя и всех твоих домочадцев