Топленое сливочное масло

Ева, здравствуйте.
Сегодня попыталась приготовить топленое масло. Все вроде по рецепту, так как масла было не много, топила около получаса. На выходе получилось темно-темно коричневая прозрачная жидкость, ближе к черному цвету. С чем может быть связано, ведь и масло дорогое, и топила на медленном огне ?


Заранее спасибо за ответ.

И еще можно ли это масло употреблять в пищу или нет?