Пышный бисквит без соды и разрыхлителя

Хотела выразить благодарность за пошаговое объяснение и за рецепт . знала, что можно испечь бисквиты без соды или разрыхлителя, но никак не решалась ,и тут видя опыт других девочек, решилась на день святого валентина испечь. Брала 5 яиц на форму сердца примерно 26 см. поднялось ОЧЕНЬ хорошо. Единственное, что от стенок было тяжело отдирать, но это мелочи по сравнению с легким и невесомым бисквитом, который получился. потом я нарушила все правила. не оставила отдыхать его а как только остыл сразу разрезала (крошился, но это я знала что так будет- просто не терпелось). прослоила взбитой сметаной со сливками и сахарной пудрой и положила пластиками клубнику порезанную. и обмазала сверху кремом. Семья вынесла решение, что это самый вкусный бисквит, который я пекла буду печь еще!!! Спасибо