Хлеб с гречневой мукой, семенами на закваске или дрожжах

Гелинака
Вчера пекла на ржаной закваске без дрожжей(больше закваски положила) , а гречневой муки всыпала "на глаз"- пригоршню, а остальное как обычно для ржаного хлебушка(тыквенные семеки, отруби, изюм, масло..) Так третий комом НЕ вышел, а вышел -супер ароматный. в следующий раз буду добавлять 2-3 пригорши и смотреть по консистенции теста. Ничего сложного - главное не сдаваться и результат не заставит себя ждать.