Я только пшеничную закваску теперь не держу. Можно, конечно, перекормить, но тогда не выйдет испечь "вдруг", если срочно понадобится. Пойду,почитаю тему, может, кто и на ржаной пёк.
Алла так пеки с ржаной, тебе же темный надо. а так не оч темный как раз для моих.