Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Всем доброе утро!
Вчера полночи делала 3 торта.
Вот первый:

Это второй:

А это третий. Я хотела посередине бантик нарисовать, но что-то не получилось, пришлось быстро снимать этот "бантик" и лепить хризантемку

Торты небольшие - 1,1-1,4 кг. А сегодня еще надо книжку на 5 кг сделать. Вчера я ее собрала, сегодня буду до ума доводить.
Девочки,у кого-то был рецепт бисквита из желтков, киньте мне. А то у меня после вчерашних тортов 6 шт осталось,а еще сегодня минимум 4 будет.