Быстрые пончики с яблоками

Листая кулинарную тетрадь…

Ханука...
Вечером в каждом доме под молитву и детские песенки будет зажжена четвертая свеча.
Действительно можно сказать: дым коромыслом. Жарим-жарим…
Эти пончики не только традиционное праздничное блюдо. Их может быстро приготовить каждая хозяйка и подать к столу в каждом доме независимо от национальной кухни. Блюдо – скороспелка.
Угощайтесь!


Быстрые пончики с яблоками




на 10 штук:
тесто:
~4 ст.л. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя для теста щепотка лимонной кислоты
соль – на кончик ножа
1 ст.л. сахара
ванильный сахар (по вкусу)
1 баночка (150 г) натурального йогурта (3
1 яйцо(не обязательно)
1 яблоко

кроме того:
масло - для глубокого обжаривания
сахарная пудра – для посыпки
мед (или джем, сгущенка) - для подачи


-------

Смешать в тарелке муку, разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар.
Влить йогурт. Тщательно вымешать массу.
Влить слегка взбитое яйцо. Перемешать. Тесто должно быть гуще, чем для оладий, – не растекаться. Густоту регулировать за счет муки.
Нарезать небольшими кусочками яблоко.
Налить масло в сковороду слоем 2 см. Разогреть.
Выложить тесто по 1 ст.л., стараясь придать пончикам круглую форму (для этого лучше взять круглую ложку). При этом горки теста должны быть на некотором расстоянии друг от друга (пончики при жарке увеличиваются в объеме).
Обжарить нижнюю часть до румяного цвета (на среднем огне).


Перевернуть и так же обжарить другую сторону.


Выложить пончики на бумажное полотенце. Обсушить от жира.
Переложить на тарелку. Посыпать сахарной пудрой.
Подать теплые пончики к столу с медом (или сгущенкой, джемом) – по вкусу.





• Готовые пончики следует разложить свободно, в один слой, чтобы не примять.

Угощайтесь!