Бисквитные пирожные в шоколадной глазури

Лика, скажи пожалуйста а сколько нужно варить шок. глазурь? Я варила где то 2-3 мин и у меня на поверхности стала появлятся масленная пленка. Скажите так и должно или я переварила.