Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Ольга107 писал(а):

Люд, такое бывает, если сахара переложить. У меня единственный раз такое было, но я тогда сахара бухнула больше! А сейчас беру 9 ст.л на 4 белка.

Я на хлебопечке вычитала идеальные пропорции для МБ -сахара в 2 раза больше чем белков. Взвешиваете белки и вдвойне сахара. Я стала так делать и крем стал получаться всегда Ведь разные яйца, разный вес белков Попробуй, тезка