Торт «Сад вишневый»

Лика, спасибо за рецепт! Давно уже хотела сделать такой торт, да всё руки не доходили. И вот сегодня я решилась. Бисквит уже отдыхает, начала делать крем, но застряла Что делать с ванильным сахаром и нужен ли он в креме вообще? Не будет ли он лишним?