Хлеб без глютена (каталог рецептов, обмен опытом)

Oxana Pshenychna
Начало положено!

И сразу вопрос. Оксан, я видела твои комментарии на

Oxana Pshenychna писал(а):

Кукурузно-сырный пирог-кекс (безглютеновый вариант в комментариях!) от Julliet http://forum.say7.info/topic56193.html

Я писала в болталке, что он как раз у меня в планах. Уточни, пожалуйста - все-таки, это больше хлеб, или кекс. Т. е. лучше, как бутерброд, или пойдет в качестве закуски..., ну типа, скажем, сырно-овощных маффинов.?
И еще смущает достаточно большое количество сахара. Его вместе с сыром я не очень себе представляю. Обычно к сыру идут приправы и зелень Или полторы ложки на этот объем не очень чувствуются?