Картофель, запечённый как у дедушки в деревне

Большое вам спасибо!
Получилось очень вкусно! Даже мой сыночек, который вообще не приемлет картошку слопал и еще и добавку попросил))) И заказал на сегодня опять готовить "дедушкину картошку", как он ее назвал))
Сфоткать не получилось все смели оЧень быстро!)
зы: единственное не знала накрывать или нет, и просто слегка прикрыла, по краям оставила зазор для пара.