Маскарпоне

fatimadg
делала и из "Простоквашино", и из "На здоровье", и ещё какие-то брала не помню, жирность тоже была разной и 10% и 21% - из литра выход всегда не больше 300 грамм

Ещё хотела спросить, вот после добавления кислоты, через пару минуток сливки сворачиваются и как долго Вы их ещё держите на огне?