Болталка и ваши торты сюда

Antinori писал(а):

как ровнять бисквитные торты

да обычно, я только бисквитные и делаю. Испекла, отложила часиков на 6 - 8, разрезала на коржи, пропитала, промазала кремом или суфле, оставила на несколько часиков в холодильнике, можно еще небольшой грузик сверху положить, достаешь и, если, что-нибудь выпирает - срезаешь и вперед - равнять. Не утверждаю, что это истина последней инстанции, но я по такому алгоритму действую