Армянский мацун и... все его “последствия”

Ева, здравствуйте! Приготовила на днях мацун, сделала сразу на 2 литра молока, Все получилось. Единственное по консистенции был не особу густой, 160 страниц отзывов читать не в силах, может где ошибка была. Сегодня приготовила на 1 литр молока и случайно бухнула 300мл. закваски (мацуна) . Надеюсь все получится. Мне очень понравился вкус, сама все съела. Домашние не ели так как дома много молочки было, думаю оценят. Большое Вам спасибо!!!