Крем - мусс из шоколада от Эрве Тиса

kukusya писал(а):

Юль, а я рошен использовала 78%. БОМБА!!! Хотя я тоже не люблю черный шоколад, муж в восторге.

Спасибо, Оля!

kukusya писал(а):

Главное, когда формировать конфетки, чтобы мусс был холодненьким, можно, думаю, даже в морозилке подержать минут 10. И чтобы руки были абсолютно сухими. Вот и все вроде.