Болталка для хлебопёков-2

светака
она и должна быть кислой,но если у тебя черезчур,просто покорми ее и когда созреет,от нее возьми ч.ложку для пшеничной.а ржаную ,если не будешь печь в ближайшее время залей холодной водой,ну чтобы на см выше закваски была,взболтай и убери в холодильник.Когда надумаешь печь,воду сольешь,а муки на глаз добавишь,чтобы привычная консистенция была и поставишь подходить.