Армянский мацун и... все его “последствия”

Ева! Вы где? Хочется много вопросов задать на счет мацуна. Мы наверное вам надоели, но все же... Сегодня мацун готов, на закваске от предыдущего мацуна, он все равно не много отсекся и не много тягуч. Все таки пришла к тому, что в слишком горячее молоко добавляю закваску. Дочь моя сегодня осторожно попробовала, говорит, мамуль, разве можно самим приготовить йогурт??? Муж, смеется... да нам родители в советское время только так и готовили "йогурт"